Les établissements de l’enseignement vitivinicole technique ont pour bon nombre d’entre eux été fondés à la suite de la terrible crise phylloxérique de la fin du XIX^e siècle. Ils résultent pour les premiers d’une mobilisation de propriétaires viticoles qui ont mis leur propriété à disposition de l’État pour installer des écoles. Plus tard, ce sont les lois d’orientation agricole des années 1960, dites « loi Pisani », qui ont permis une généralisation et une ouverture sur l’ensemble du territoire de ces établissements.

Aujourd’hui, la France compte 31 établissements publics locaux d’enseignement et formation professionnelle agricoles (EPLEFPA, composés d’un lycée, d’un CFA, d’un CFPPA et d’un domaine) et 15 établissements privés, spécialisés dans la formation vitivinicole.

Enseignement vitivinicole Formation professionnelle Métiers de la vigne et du vin Filière du vin Œnologie Œnotourisme Établissement privé École publique